Azon túl, hogy egy régi álmom vált valóra, a Sabar Borház léte nem csak a saját örömömre szolgál. Ezt a borászatot tulajdonosként egyedül, de a csapattal együtt, közösen visszük. Mindenki munkája fontos és értékes, a szőlőmunkáktól a vendégház tisztán tartásán át egészen a borkóstolókig. A végeredményben – egy pohár remek borban vagy egy hangulatos pincetúrában – mindannyiunk munkája, szíve és lelkesedése benne van. Ezáltal a Sabar mindannyiunké és erre büszke vagyok. Az „örömborozgatás” mellett fontos küldetésünk a helyi értékek megóvása, a hagyományok megőrzése, és a környezet szépségének folyamatos ápolása. Célunk nem csupán az, hogy minél többen megvásárolják a borainkat, hanem hogy azoknak, akik egyszer is ellátogattak hozzánk, átadhassuk azt az életérzést, amit mi folyamatosan kapunk ettől a vidéktől.